2026/07/25 【高餐大師資生走入南大附中以餐旅專業與科技創新點亮學生未來】環球日報社 World News Media

【記者廖銘瑞/高雄報導】國立高雄餐旅大學師資培育中心辦理115年度教育部史懷哲精神教育服務計畫，自7月20日至24日前往國立臺南大學附屬高級中學，展開為期五天的教育服務活動。

今年以「用科技點亮食光，點亮學生的未來」為主題，由17位師資生組成服務團隊，陪伴來自國小及高中職的40位學生，透過餐旅實作、科技應用與團隊合作，引導學生探索自我、建立自信，並培養面對未來的能力。

活動結合高餐大餐旅專業特色與教育理念，運用數位科技設計互動式學習情境，將科技自然融入科技破冰、食材認識、中餐烹調、異國料理製作及飲料調製等課程，並結合平板、AI、Padlet及Canva等數位工具，引導學生進行互動學習、創意發想、成果設計與即時分享，提升課堂參與度與學習興趣。學生透過數位互動、分組合作及動手實作，不僅學習餐旅知識與技能，更在探索、討論與合作中培養創意思考、溝通表達及問題解決能力，展現科技與餐旅跨域教學的特色。

活動特別安排國小與高中職學生共同參與課程與團隊任務，打破不同學習階段的界線，讓高中職學生在合作中學習關懷與引導，國小學生則在陪伴中建立自信與勇於表達的能力，形成彼此學習、共同成長的跨學習階段互動。17位師資生來自大學部與研究所，涵蓋中餐、西餐、餐飲管理、觀光、餐旅管理及飲食文化等不同專業領域，共同備課與授課，將各自專長融入課程設計，帶領學生從食材認識、料理實作到餐旅文化體驗，再透過數位創作與成果分享，展現跨領域合作的師資培育特色。

高餐大師資培育中心主任蘇雅慧表示，本次活動希望透過AI、平板及數位互動工具融入餐旅教學，讓學生在真實情境中體驗學習的樂趣，從互動、合作與實作中激發學習動機，拓展生活視野與未來想像。同時，這也是師資生實踐服務學習的重要歷程，透過走入教育現場，以專業服務回饋社會，培育兼具人文關懷與社會責任的未來教師。她表示，這不只是五天的課程，更是一段共同成長的歷程。希望師資生在服務中理解教育的價值，也體會教育真正改變的，不只是學生，也包括站在講臺前的自己。

南大附中校長曾河嶸表示，此次活動為學生帶來不同於一般課堂的學習經驗，透過科技互動與餐旅實作，讓學生有更多動手操作、合作學習及跨年齡交流的機會。看到學生逐漸願意投入課程、分享想法，並在合作中建立自信，讓他感受到這樣的學習方式對學生具有正向的影響，也期待未來持續與高餐大合作，提供學生更多元且豐富的學習經驗。南大附中主任李建達亦表示，活動中令他印象深刻的是，高中職學生自然陪伴國小學生完成各項任務，主動提醒操作步驟、分享經驗，也鼓勵較害羞的孩子一起參與。隨著課程進行，原本較安靜的學生逐漸願意與同組夥伴討論、分享成果，不同年齡層學生在互動中彼此學習、互相照顧，也讓課程除了知識與技能之外，更展現合作、關懷與陪伴的教育價值。
活動期間，也看見許多令人感動的成長故事。有學生從一開始不敢主動發言，到願意分享自己的想法，並在成果發表中自信地介紹作品；也有首次參與史懷哲教育服務的師資生，從原先擔心無法掌握教學節奏，到透過與學生互動及團隊合作逐步建立教學信心，更加確信投入教育工作的初心。這些真實的改變，也展現教育服務不僅陪伴學生成長，同時促進師資生的專業成長與教育使命感。

高餐大長期致力於師資培育，持續透過教育部史懷哲精神教育服務計畫，引導師資生走入真實教育現場，將餐旅專業、科技創新與服務學習相結合，陪伴學生探索、學習與成長，也讓未來教師在實踐中深化教育信念與專業能力，持續發揮教育的正向影響力。

高餐大17位師資生結合餐旅專業與科技創新，帶領國小與高中職學生共學。（高雄餐旅大學）