2025/07/09 【一間店、一份初心：打造安心的純素冰品天地】環球日報社 World News Media

【記者甘嶳/新竹報導】



在夏日炎炎的午後，或是在尋求一份清爽無負擔的餐點時，位於新竹市東區光復路一段的「食在鮮豆乳冰品（穀類專賣）」，是一家以健康、純素與環保為核心理念的特色店家。創辦人藍老闆多年鑽研豆製品與穀物料理，秉持「安心健康」的初衷，創立這間結合豆乳冰品與穀類主食的小店，顛覆傳統冰品印象，吸引不少注重飲食品質的顧客。

店內餐點以純素為主（除乳製品外），全素、五辛素者皆可安心享用。豆乳冰品口感濃郁滑順，搭配自製天然配料，如以梔子與薑黃製成的粉粿、香甜不膩的黑糖粉粿，以及綿密熬煮的紅豆、綠豆、薏仁等，豐富層次讓人回味無窮。

所有餐點堅持「新鮮現做」，雖需耐心等候，但熱騰騰的穀物粥或冰涼豆乳冰，都是即時手作的溫度與美味。老闆對食材品質十分講究，每日限量供應，不僅確保新鮮，也展現珍惜食材、不浪費的精神。若遇售完情況，請見諒，這正是品質堅持的最佳體現。



貼心服務是「食在鮮豆乳冰品」另一亮點。店家鼓勵顧客針對甜度、冰度或配料表達喜好，服務人員會耐心調整與說明，確保每位客人都能享有愉快的用餐體驗。此外，內用顧客憑餐點單據，可免費續加一杯冰豆漿，讓豆漿控盡情暢飲，感受純粹風味。

在推廣健康飲食的同時，店家也積極響應環保，不主動提供一次性湯匙，鼓勵自備餐具，共同守護地球，讓美食的意義更加深遠。總的來說，「食在鮮豆乳冰品」是一間融合健康、美味、服務與永續精神的小店。下次想來點清爽無負擔的輕食時，不妨走進這家充滿溫度與誠意的好店，體驗一場從味蕾到心靈的純粹享受。