2026/01/23 【台中農產新滋味海線農產品化身「東洋味橘肉甜瓜饗宴」盛大發表】環球日報社 World News Media

【記者楊川欽台中報導】展現台中海線農產實力，一場匯聚山海線頂尖食材的「主廚創意地產飄香—東洋味橘肉甜瓜饗宴發表會」，於昨(22)日在沙鹿盛大登場，活動由立法委員何欣純、台中市議員施志昌、王立任、林祈烽辦公室共同參與，共同見證外埔洋香瓜串聯海線青農，透過料理轉化展現台中農產的深厚實力。

   這項活動在行政院農委會台中區農業改良場副研究員戴振洋的技術指導，以及春雨文教基金會協助籌劃下，成功打造一場結合農業、生產者與餐桌的在地風味盛宴，實踐「地產地消」與農產升級的具體行動。

   饗宴由沙鹿在地餐廳「太鼓」主廚謝一新親自操刀，謝一新表示，在地食材不只是原料，更是創作的靈魂，「如何把在地食材轉化為能被世界理解的料理，是台灣廚師的必備條件。」

   此次以外埔「阿露斯洋香瓜」為主軸，透過日法料理手法，結合海鮮與肉品，展現果香層次與料理技術的平衡，讓精品水果不只停留在單一品項，而是進一步融入完整餐桌體驗。

   這場饗宴背後，集結四位深耕土地的在地職人，共同呈現台中農業的多元樣貌，青農紀程瀚，以職人技術培育具東洋質感的「阿露斯洋香瓜」，細膩肉質成為本次饗宴核心亮點，91年次決定回鄉的周昀德，投入芋頭栽培並提供口感綿密的大甲芋頭與雪翠高麗菜，展現傳統作物的高品質潛力。去年剛返鄉的李昭儒，在台中成功培育精品等級的兔眼藍莓，在清水種植13年草莓的黃文慶，以沐光草莓品牌，展現冬季最具代表性的在地甜味。

   立法委員何欣純指出，好的農產品推廣，關鍵在於建立穩定的在地品牌與市場機制，「若能在營養午餐政策中，納入在地履歷與安全認證食材，不僅讓孩子吃得安心，也能成為支持農民的重要力量」。

   市議員施志昌也表示，在日前質詢中已向市府強調，過去推動在地有機米納入校園午餐，是中央與地方合作的重要成果，不僅穩定農民銷售，也讓學生吃得更安心。

   王立任議員提及串聯在地農產、提高附加價值，是台灣農業的未來方向，「當大家吃的不只是食物，而是背後的故事與文化，農業才能真正創造長遠的價值」。

   春雨文教基金會執行長蔡竺君說明今天的饗宴透過主廚的創意，能讓更多人看見海線農產品的多元性與競爭力，同時串聯中央與地方政府、學術單位、民意代表及在地團體協力支持「地產地消」與「地方創生」的最佳示範。

與會人員展示各項美食。（台中區農業改良場提供）